Dia Mundial da Alimentação | 7 dicas para reaproveitar alimentos

Neste Dia Mundial da Alimentação devemos valorizar ainda mais o lugar dos alimentos e do seu aproveitamento. A ReFood é uma das mais felizes iniciativas que descobri.  Fundada pelo idealista Hunter, parte da premissa de dar mais a quem tem menos através da recolha diária, e em boas condições, de 200 mil refeições, provenientes de restaurantes, hipermercados e cidadãos comuns, que vão depois ser entregues a famílias carenciadas.

Este gesto, que à partida nos parece tão simples, está a transformar completamente a maneira como encaramos o aproveitamento de produtos e a revelar que é possível desenvolver a sustentabilidade alimentar e contribuir assim, para colmatar as necessidades primárias.

Só no espaço da Estrela (Lisboa) a ajuda chega a mais de 200 pessoas, por dia, a partir dos braços e da entrega de 400 voluntários que todos os dias se disponibilizam para preparar estas refeições (sopa, prato principal, doce e fruta). E esta organização, que nasce de uma profunda bondade e uma vontade permanente de tornar o outro Mais Feliz está sempre de portas abertas a quem queira ajudar.

Hoje, em especial, convido-vos a rever o dia em que vesti o avental da Refood aqui e a ler as dicas que deixo abaixo para reaproveitar alimentos, uma valiosa ação no combate à fome.

7 Dicas para reaproveitar alimentos:

1) A água com que cozinham as verduras e os legumes pode ser reutilizada para cozinhar feijão, arroz ou outros grãos. Pode também servir como caldo para sopas porque tem muitas vitaminas;

2) As folhas verde-escuras têm muita vitamina que ajuda a prevenir a anemia e podem ser aproveitadas para preparar refogados e sopas;

3) As bolachas que já estão moles podem ser aproveitadas da seguinte forma: amassem as sobras e coloquem num recipiente de vidro fechado pois podem servir como cobertura para bolos e tartes;

4) A abóbora é um dos alimentos mais ricos em nutrientes. Podemos aproveitar a casca, a polpa e até os próprios caroços podem ser torrados com sal e servir como aperitivo;

5) O queijo não consumido pode ter a função de tempero para diversos pratos. Ralem as sobras de queijo e polvilhem em saladas, molhos e sopas;

6) As cascas de frutas como abacaxi e manga podem ser lavadas e trituradas no liquidificador com água e açúcar para dar belos sumos;

7) Os talos e as folhas das hortaliças podem ser reaproveitados em refogados e recheios, pois as hortaliças são ricas em fibras.

Sejam ainda mais felizes neste Dia Mundial da Alimentação! 🙂