Receita | Bolachas de manteiga de amendoim saudáveis

Receita | Bolachas de manteiga de amendoim saudáveis

Terça-feira foi o dia da bolacha! 😛 Em honra deste delicioso dia, trago-vos uma das minhas receitas! Mas não se assustem… vem sem peso na consciência! Sabem que ligo pouco a açúcar. Mas quando apetece, faço uma coisinha destas.

Peanut Butter Cookies – Receita vegan

Estas bolachas são leves e macias e melhores que qualquer outra receita com manteiga de amendoim, quer seja vegan ou não, que eu já experimentei!

  • 1/2 de um copo de manteiga de amendoim
  • 3/4 de uma colher de chá de fermento
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de compota/molho de maçã (aquelas para crianças funcionam lindamente!)
  • 1/2 de uma colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal

Misturem os elementos secos numa tigela. Acrescentem a manteiga de amendoim (se a vossa manteiga de amendoim não estiver liquida, aqueçam-na um bocadinho, para que fique com uma consistência mais suave) e de seguida adicionem os restantes ingredientes à taça. Após misturarem os ingredientes e formarem uma massa, façam pequenas bolinhas (esta receita deve dar para 7 a 10 bolachas) e coloquem-nas no forno pré aquecido a 170º graus durante 8 minutos. Após retirarem as bolachas elas parecerão um pouco cruas, sendo fundamental deixa-las arrefecer pelo menos 10 minutos para ganharem estrutura.

Dica: Se querem bolachas muito macias refrigerem a massa durante pelo menos uma hora! Podem também congelar a massa para a cozinharem mais tarde…

Quem está desejoso de as experimentar?  🙂